Türkiye’de baklava ve tatlı sektörünün önde gelen isimlerinden Faruk Güllüoğlu markasının kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı Faruk Güllü 2013 yılında toplam bin 500 ton baklava üretmeyi ve yüzde 55 büyümeyi hedeflediklerini belirterek, “Bu yıl Ramazan ayında ise 200 ton baklava üretmeyi ve sadece İstanbul’da 100 bin kişiye de Ramazan’a özel […]
Read Time : 8 Minutes
Ustalık, ince ayar yapma işidir
RÜŞTÜ BOZKURT >> Cam 5 bin yıl önce üretilen, hala bugün insan yaşamındaki yerini koruyan, maddi ve kültürel zenginlikleri artıran üründür. Uygarlıklar kadar eski olan cam yapıcıları, “ustalığı” şöyle tanımlar: “Usta, sabahtan akşama bütün bildiklerini çırak ve kalfalarına öğreten, ertesi sabah öğretebileceği yeni şeyler bulabilen insandır. ” Biraz geniş açıdan […]
Read Time : 0 Minutes
Başarının sırrı
Ustaya başarısının sırrını sormuşlar. “İki kelime” demiş, “Doğru kararlar…” Herkesten farklı olarak sürekli doğru kararları nasıl alabildiğini sormuşlar. “Tek kelime” demiş, “Tecrübe…” İyi de kardeşim bu tecrübe denen şeyin sırrı nedir? Usta deriiin bir iç geçirmiş ve şöyle demiş: “Yanlış kararlar!”