Osmanlı Devleti?nin kıtlık döneminde gayrimüslim bir vatandaş tarafından 1895?te halka sunulan böreğin sade ve üstüne pudra şekeri dökülerek sunumu ile ortaya çıkan Tarihi Sarıyer Böreği, artık Sarıyer?de satılmıyor. Tarihi Sarıyer Börekçisi?nin 5. kuşak temsilcilerinden Cihangir Uzun, 1895 yılında Mehmet Ali Bey?in Safranbolu?dan Sarıyer?e gelmesiyle Tarihi Sarıyer Böreği?nin faaliyete başladığını söyledi. […]
Read Time : 3 Minutes
3000 yıllık köfte canlandı!
İçerenköy?de Bostancı Köprüsü Ataşehir girişinde ?gerçek köfte? konseptiyle hizmet veren Ezik Et, yemeklerinde iyi malzeme ve lezzetiyle öne çıkıyor. Ezik Et aslında köftenin gerçek Türkçe?si. Köftenin tarihçesi 3000 yıl öncesine kadar dayanıyor. Köfte, yazılı kayıtlarda ilk olarak kuefette adıyla Asurlular?da görülüyor. Asurlular?dan bu yana gelen köfte tarifini uzun araştırmalardan sonra […]
Read Time : 5 Minutes
Türkiye?nin en güzel kadın kasabı
115 yıllık lezzet ustası Tarihi Sarıyer Börekçisi?nin 5. kuşak temsilcilerinin açtıkları yeni mekan Ezik Et, hem kendine özgü köftesiyle hem de bu lezzetin mimarı aşçı-kasap Semra Sülün?le dikkat çekiyor. ?Sabah kahvaltıda Sarıyer Börek, öğle-akşam Ezik Et? sloganıyla yola çıkan mekanda, kendi çiftliklerinde özel olarak yetiştirilen hayvanların etleri ve organik ürünler […]