Bereketli topraklarında Anadolu’nun köklü geçmişinden beslenerek dünyanın en zengin mutfaklarından birine ev sahipliği yapan Türkiye, dünyanın prestijli gastronomi rehberlerinden biri olan Gault & Millau Rehberi’yle Türkiye gastronomisi dünya vitrinine çıkıyor. Dünya gastronomi otoriteleri tarafından takdir edilen rehberlerden biri olan Gault & Millau’nun Türkiye için hazırladığı seçki, 4 Aralık 2023 tarihinde Çırağan Palace […]
Read Time : 1 Minutes
İstanbul Kitchen’s Academy’de 10 Ocak’ta Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Dersleri başlıyor
Profesyonel bir şef sanatçıdır ve sanatını dünyanın dört bir yanında icra etmek, alanında dilediğince ilerlemek ister. Ne teknik, ne de coğrafi sınırları kabul eder. Aklında, yalnızca tek düşünce olur; aşmak, aşmak… Düşünüz, pasta ve ekmek sanatında profesyonel olmak, dünyanın dört bir yanında çalışabilmekse; İstanbul Kitchen’s Academy’de, Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik […]
Read Time : 3 Minutes
EDT EXPO’da 2 yarışma birden!
EDT EXPO’da 2 Yarışma Birden! Gastrobosphorus Patisserie ve Osmanlı Mutfağı Yarışmalarında Mutfağın Yıldızları Yarışacak! EDT EXPO Fuarı kapsamında, 28 ve 29 Mart 2014 tarihlerinde, Gastrobosphorus Pastacılık, Çikolata ve Unlu Mamuller Yarışması ve Osmanlı Mutfağı Yarışması gerçekleştirilecek. Her iki yarışmada da profesyonel mutfak şefleri, kurumsal takımlar halinde yarışacak. CNR Holding kuruluşlarından […]
Read Time : 2 Minutes
Osmanlı Saray Mutfağı ile yarıştılar
EDT Expo kapsamında düzenlenen Osmanlı Saray Mutfağı Yarışması?nda, 5 yıldızlı 8 otelin şeflerinden oluşan ekipler, tarihi yemeklere yeni yorumlar katarak hazırladıkları birbirinden değişik lezzetlere imza attılar. Türk mutfak kültürüne önemli katkılar sağlayan, Öztiryakiler?in mutfak sponsorluğunu üstlendiği Osmanlı Mutfağı Yarışması, Türkiye?nin önde gelen otellerinde görevli mutfak şeflerinin katılımı, hazırladıkları birbirinden iddialı […]
Read Time : 3 Minutes
Anfaş Fuarı?nda Selva?dan makarna şov
Makarna sektörünün önde gelen markalarından Selva, bu yıl Antalya?da 19?uncusu düzenlenen Anfaş Food Product Fuarı?na damgasını vurdu. 15 Şubat?ta açılışı gerçekleşen fuarda, Selva tek makarna markası olarak yerini aldı. Fuarda büyük bir makarna şovuna imza atan Selva, standında Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) Milli Takımlar Direktörü Executive Chef Rafet İnce?yi ağırladı. […]