Süt ve süt ürünleri sektörünün öncü kuruluşu Ekici Peynir, İstanbul Sanayi Odası (İSO) tarafından açıklanan Türkiye’nin ikinci 500 Büyük Sanayi Kuruluşu sıralamasında, 2011 yılına göre 75 sıra yükselerek 2012 raporunda 89. sırada yer aldı. Yarım asrı aşkın süredir sadece peynir üretimi yapan Türkiye’nin peynir uzmanı Ekici, üretimden satışların değerlendirildiği Türkiye’nin […]
Read Time : 17 Minutes
Geleceğin yatırım fırsatı: Mandıracılık
İDRİZ ÇOKAL >> Ünlü İtalyan yazar Italo Calvino bir öyküsünde, “Her peynirin arkasında, yeşili farklı olan bir mera vardır, farklı bir göğün altında” der. Calvino sanki bu sözü 300’e yakın peynir çeşidinin bulunduğu Anadolu için söylemiştir. Her yörede ayrı bir lezzet çıkar karşımıza. Çökelek türleri, kurut, lor türleri, beyaz peynirler, […]
Read Time : 1 Minutes
Bebekler, “Sürmeli” ile kalsiyum depoluyor
Muratbey Gıda Beslenme Danışmanı Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu, Muratbey’in yoğun AR-GE çalışmaları sonucu geliştirdiği hem kesilebilir hem sürülebilir bir peynir olan Sürmeli’nin bebeklere verilebilecek uygun bir peynir çeşidi olduğunu belirttii. Önemli bir protein kaynağı ve kalsiyum deposu olan peynirin bebeklerin kemik ve diş gelişiminde büyük önem taşıdığına işaret eden Garipağaoğlu, […]
Read Time : 1 Minutes
Haziran’da peynir üretimi arttı
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), “Süt ve Süt Ürünleri Üretimi Haziran 2013” verilerini açıkladı. Buna göre, Haziran ayında toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre %4,9 azalarak 692 bin 8 ton oldu. Ticari süt işletmelerinin içme sütü üretimi de bir önceki yılın aynı ayına göre %2,8 azalarak 84 bin […]
Read Time : 2 Minutes
Mayıs?ta süt üretimi azaldı, peynir üretimi arttı
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Süt ve Süt Ürünleri Üretimi Mayıs 2013 verilerini açıkladı. Ticari süt işletmelerince Mayıs ayında 768 bin 737 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,8 azaldı. Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 109 […]