ERSAN ÇIPLAK >> Özellikle gıda ve gıdayla ilgili alanlarda muazzam bir değişim yaşanıyor. Gıda sektörünün alt segmentlerinden birisi olan pasta ve unlu mamuller pazarı da bu değişimden payını alıyor. Geçmişin semt pastaneleri yenilenir ve modernleşirken, bunlardan bazıları yerellikten çıkıp, zincir haline geliyor. Kalite, hijyen, konfor, çevreye saygı gibi unsurlarla öne […]
Read Time : 4 Minutes
Su böreğinin en iyi adresleri Mekanist?te
Kullanıcılarına şehri daha eğlenceli ve kolay keşfetmeleri için çeşitli kolaylıklar sunan www.mekanist.net bu kez de su böreğinin en iyi adreslerini bir listede topladı. Mekanist?inözel kullanıcıları Gezgin ve Guruların yorumlarını dikkate alarak oluşturduğu liste, İstanbul?un dört bir köşesinden lezzetli su börekleriyle ünlü mekanları içeriyor. İşte en lezzetli su böreğini bulabileceğiniz o […]
Read Time : 10 Minutes
Keçi sütü ve peyniri kıymete bindi
?Koyunun olmadığı yerde keçiye Abdurrahman Çelebi derler?… Atalarımız koyunun etinin, sütünün daha değerli olduğunu anlatmak için bu sözü söylemiş. Tabii o zamanlar keçi sütünün yapısının ve içindeki besin değerinin anne sütüne en yakın olduğunu biliyorlar mıydı tartışılır. Evet, bu kıymetli süte ve peynire son zamanlarda market raflarında daha sık rastlamaya […]