Organik beslenmeyi yaygınlaştırarak sürdürülebilir bir toplum sağlığı bilinci oluşturmayı hedefleyen Orvital Organik Gıda; anneler gününde annelere seferberlik çağrısı yaptı. Bugün artan hastalıkların büyük çoğunluğunun temelinde yanlış ve sağlıksız beslenme yattığına dikkat çeken Orvital Organik Gıda Kurucu Ortağı ve Gıda Mühendisi Muharrem Doğan “Çocuğunuz sağlıklı beslenmeye anne karnında başlar, ilk okul […]
Read Time : 2 Minutes
Fırıncılar, boyalı ekmek haberlerine tepkili
“Ekmekte boya kullanılıyor” haberleri üzerine bir basın toplantısı düzenleyen Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Başkanı Halil İbrahim Balcı, iddiaları son derece yanlış bulduklarını ve kınadıklarını ifade etti. Türk Gıda Kodeksi Katkı Maddeleri Yönetmeliği’nin tüm gıda maddelerindeki katkı maddelerini kapsadığı gibi ekmekteki katkı maddelerini de kapsadığını belirten Balcı, bu yönetmelikte hangi katkı […]
Read Time : 4 Minutes
Prof. Dr. Aziz Ekşi: ?Bilimsel doğru ile tüketici algısı farklı!?
Gıda kaynaklı tehlikeler, Türkiye?de de tartışılan konuların başında geliyor. Ancak, risk değerlendirmesi ve buna dayalı bilgi olmadığı için, tartışmalar genellikle algılamaya dayalı oluyor. Dolayısı ile tartışılan konuların gerçeği yansıtma olasılığı azalıyor. Bu konuların başında da gıda katkı maddeleri geliyor. Gıda katkı maddeleri konusunda son zamanlarda yapılan tartışmaları değerlendiren Ankara Üniversitesi […]
Read Time : 2 Minutes
Meyveden meyve suyuna yolculuk
Meyve suyu üretimi, meyvenin en bol olduğu mevsimlerde, hormonsuz, taze ve lezzetli meyvelerden yapılıyor. Bu doğrultuda meyvenin doğal tadı, kokusu, lezzeti ve tüm besleyici değerleri meyve suyuna yansıtılıyor. Meyvenin toplanmasından meyve suyu haline gelene kadar gerçekleşen süreç şu şekilde olmaktadır: Meyve üreticisi tarafından, meyve suyu yapımında işlenmek üzere fabrikaya getirilen […]