Adana’da 17-19 Mayıs 2014 tarihlerinde gerçekleştirilen IV. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu’nun Sonuç Bildirgesi yayımlandı. Çukurova Üniversitesi’nden Prof. Dr. Zerrin Erginkaya, Gıda Mühendisleri Odası’ndan Yusuf Songül, TC Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı-TAGEM’den sempozyum başkanı Dr. Mustafa Çetindağ ve TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası’ndan Özden Göngör’ün imza attığı bilgirge şöyle: Geleneksel gıdalar, her kültürde […]
Read Time : 10 Minutes
Tropikal meyve üreticisi olduk
Pepino, papaya (ağaç kavunu), physalis (altın çilek), avokado, ananas, blue berry (yaban mersini), mango… Bunlar Türkiye?de yetiştirilmeye başlanan 26 çeşit tropikal meyveden sadece birkaçı. Tropikal meyveler yakın zamana kadar sıcak iklim bölgelerinden ithalat yoluyla geliyordu. Gerçi hala da büyük bir kısmı dışarıdan geliyor. Ancak son yıllarda Türkiye?de de üretilmeye başladı. […]
Read Time : 6 Minutes
Hijyen kurallarına uyulması şartıyla AB’ye girince kokoreç de yiyeceğiz
Avrupa Birliği, kriterlerle şekillenen bir birlik. Son dönemlerde en fazla tartışılan konuların başında ise ?gıda güvenliği? tartışılıyor. Bu yüzden, özellikle Türkiye?de sevilerek tüketilen geleneksel gıdalara ilişkin AB?nin tavrı, Türk kamuoyunda pek anlaşılamıyor. Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) bu konuda merak edilenlere cevap bulmak amacıyla, 4 yıldır […]