Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın çiğ sütte arz fazlasından dolayı uygulamaya koyduğu desteklere rağmen üreticinin sütünü ucuza kapatmak isteyenlere bir tepki de Ulusal Süt Konseyi (USK) Başkanı Harun Çallı’dan geldi. “Üreticinin sütünü ucuza kapatmaya çalışan sektörün geleceğini tehlikeye atar” Kendisi de bir sanayici olan Çallı, yaptığı yazılı açıklamada, son dönemde […]
Read Time : 7 Minutes
Bu ne yaman çelişki: Et, özel sektörde ESK’nın 4-5 katı kârla satılıyor!
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, eti özel sektörün, Et ve Süt Kurumu’nun (ESK) 4-5 katı karla sattığını bildirerek, “250 kilogram bir karkası, ESK 5 bin 450 liraya, alışveriş merkezi 5 bin 955 liraya satın alıyor. ESK, bu karkası 5 bin 988 liraya et olarak üreticiye satarken, […]
Read Time : 8 Minutes
Sütte fiyat istikrarı olmazsa üretim geriler
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, özellikle yoksul aile çocuklarının süt ve süt ürünlerini yeterince tüketemediğinden sağlıklı beslenemediğini bildirerek, “Okul sütü programlarıyla çocuklara süt içirmek, yoksul aile çocukları başta olmak üzere tüm çocukların gerek bedensel, gerekse zihinsel gelişimi için çok önemlidir. 3 yıldır uygulanan okul sütü programını […]
Read Time : 3 Minutes
Çiğ süt üretimi Pınar Enstitüsü güvencesinde
Pınar Enstitü’nün öncülüğünde, Muğla Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü, Milas İlçe Müdürlüğü, Milas Süt Birliği ve Pınar Süt işbirliğiyle düzenlenen “Sütümüzün Geleceği Bilinçli Ellerde” projesi hayata geçti. 44 süt toplama merkezini ve 2600 üreticiyi kapsayan eğitimlerde çiğ süt üreticilerine hayvan sağlığı, hayvan beslemesi, hijyen ve sanitasyon konularında eğitimler veriliyor. […]
Read Time : 2 Minutes
‘Süt kaynatılınca besin değeri kayba uğruyor’
Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. H. Tanju Besler, sokak sütünün kaynatılma aşamasında besin değerlerinin önemli ölçüde kayba uğradığını söyledi. Çiğ sütün 90-95 °C?de 10-15 dakika kaynatılması gerektiğini belirten Prof. Dr. Besler, evde yapılan bu kaynatma işlemi sonucunda sütün besin öğelerinin yüzde 50 ila […]