Bir dönem yalnızca yöresel lezzet olarak tanınan çiğ köfte, artık sofraların vazgeçilmez misafirlerinden biri oldu. Türk Gıda Kodeksine 2008 yılında giren etsiz çiğ köfte tanımıyla birlikte güvenle tüketilen bu ürün, Komagene’nin liderliğinde seri üretim ve zincir mağazalar aracılığıyla tüm Türkiye’de sevilen bir yemek olmasının yanı sıra özellikle diyet menülerinde de […]
Read Time : 19 Minutes
Ünlü markalardan cazip franchise kampanyaları
ERSAN ÇIPLAK >> ARTAN AVM sayısı ve giderek büyüyen uluslararası franchise fuarlarının etkisiyle Türkiye?de bir franchise patlaması yaşanıyor. Peki, bu böyle devam eder mi? Girişim uzmanı Osman Bilge?ye göre yurtiçinde herkesin hücum ettiği sektörlerde zaman içinde güçlüler zayıfları yutacak. Halen gıda zincirleri en çok franchise veren konumunda. Bilge, bu durumun […]
Read Time : 3 Minutes
Tatlıses Çiğ Köfte de Helal’lendi
Türk Standartları Enstitüsü’nün (TSE) gıda mamulleri hazırlayan, satışa sunan veya servis eden hizmet yerlerinin Helal şartlara uygunluğunun değerlendirildiği Helal Ürün Belgesi, kriterlerinin de belirlenmesiyle çığ gibi büyüyerek sektör haline gelen çiğ köfteyi de kapsıyor. Bu kapsamda TSE?den Helal Sertifikası almaya hak kazanan ilk çiğ köfte markası Tatlıses Çiğ Köfte oldu. […]
Read Time : 1 Minutes
İstanbullular’a Gaziantep baklavası
İstanbul Gaziantepliler Derneği?nin her yıl geleneksel olarak düzenlediği Gaziantep Yiyecekleri Şenliği, 26 Eylül Pazar günü Kadıköy?de yapılacak. Geçtiğimiz yıl 70 bin kişinin katıldığı şenliğe bu yıl 70 bin kişinin katılımı hedefleniyor. Her yıl geleneksel olarak düzenlenen Gaziantep Yiyecekleri Şenliği?nin 10?uncusu Kadıköy?deki Özgürlük Parkı?nda düzenlenecek. Gaziantep?in en tanınmış restoranlarının, tatlıcılarının ve […]