ERSAN ÇIPLAK >> UZMANLARA göre global “helal sertifika” pazarında Türkiye’nin potansiyeli çok büyük. Ancak bu potansiyelin yeteri kadar değerlendirildiğini söylemek mümkün değil. Sektör temsilcilerine göre özellikle ihracatta çok muazzam fırsatlar var ama bunları değerlendiremiyoruz. Helal sertifikalı ürün pazarının en büyük ihracatçılarının Brezilya, ABD, Kanada, Çin gibi Müslüman olmayan ülkeler olması […]
Read Time : 14 Minutes
Dönerdeki yüksek potansiyel
ERSAN ÇIPLAK >> Dönercilerimiz, alışveriş merkezlerinin sayısının artmasına paralel olarak hızlı bir şekilde büyüyor. Çok değil birkaç yıl öncesine kadar şube sayıları 1 ya da en fazla 5-6 olan dönerciler arasında şimdi bu sayıyı 40?a çıkartanlar var. Hatta bunlar arasında yurtdışında şubeler açan markalarımız da bulunuyor. Evet, standart kaliteyi yakalayabilmiş, […]
Read Time : 17 Minutes
Markalı dönerde franchising dönemi
Tabakta, pilav üstünde, pidede, dürümde, ekmek arasında, her şekilde sunuluyor. Lüks restoranda da yenebiliyor, ayaküstü kağıda sarılıp götürülebiliyor da. Pratik satılabilir olması fast food için çok önemli bir avantaj… Kayıtlara göre 19?uncu yüzyılda Bursalı İskender Efendi tarafından icat edilen döner kebap, Türklerin dünya yemek kültürüne önemli bir katkısı olarak görülüyor. […]