Geçtiğimiz yıllarda bütün dünyada olduğu gibi Türkiye’de de yemek yeme ve beslenme alışkanlıklarının çok hızlı bir şekilde değiştiği reddedemeyeceğimiz bir gerçek. Plato Meslek Yüksek Okulu Aşçılık Bölüm Başkanı Ece Şener’in verdiği bilgiye göre Türk insanı haftada en az altı öğününü dışarıda yiyor. Büyük şehirlere baktıkça bu sayılar daha da yükseliyor. […]
Read Time : 1 Minutes
Akademi İnoksan, Altınmarka’nın Çikolata Workshop’una ev sahipliği yaptı
Dünyaca ünlü kakao ürünleri markası Altınmarka’nın Türkiye distribütörü Koza Gıda, Altınmarka’nın çikolata ürünlerini Bursalı şeflere tanıttı. Akademi İnoksan mutfağında gerçekleşen etkinliğe şeflerin ilgisi yoğundu. Şef Tim Briggs tarafından Altınmarka kuvertür çikolataları ve farklı kalıplarıyla hazırlanan sunumlar büyük beğeni toplarken, mutfağı dolduran şefler de çikolataya ilişkin özel bilgiler edindiler. Eğitim ve Uygulama […]
Read Time : 2 Minutes
Le Meridien İstanbul Etiler’in genç şefi Yusuf Kızılırmak, Chaîne Des Rotisseurs’dan ödül alan ilk Türk oldu
İstanbul’un her iki yakasına da hakim muhteşem manzarası ile dikkat çeken, şehrin yeni nesil oteli Le Meridien İstanbul Etiler’in yaratıcı şefleri başarılarıyla dikkat çekmeye devam ediyor. 20 ülkeden başarılı ve genç 20 şefin katıldığı, aşçılık dünyasının köklü ve saygın yarışması Chaîne Des Rotisseurs Dünya GençAşçılar Şampiyonası’nın 37.’sici bu yıl Türkiye’de […]
Read Time : 5 Minutes
Doors Akademi yeni döneme 23 Eylül’de başlayacak
Doğuş Restaurant Entertainment and Management’in (D.ream) mutfak alanında uzman elemanlar yetiştirdiği Doors Akademi’nin profesyonel eğitimlerinin yeni dönemi 23 Eylül’de başlayacak. Doors Akademi’de düzenlenen basın toplantısında akademi hakkında bilgi veren Akademi Direktörü Prof. Dr. Bike Kocaoğlu, yeni eğitim döneminde aşçılık, pastacılık ve ekmekçilik, yiyecek içecek servis uzmanlığı, yiyecek içecek işletmeciliği, bar ve miksoloji, […]
Read Time : 5 Minutes
Çocuğunuz hangi meslekte başarılı olabilir?
HelpA Akademi Genel Koordinatörü, Klinik Psikolog Gülşah Sam Orhan, çocuğun hafıza türünün başarılı olacağı mesleğin işaretçisi olduğunu belirterek, “Çocukların, meslek yaşamında başarılı olabilmesi için okul kayıt döneminde işitsel, görsel ve dokunsal hafızalarına göre sınıflandırılması gerekir” dedi. Orhan, kişilerin yetenek ve öğrenme algısının gelişiminde en önemli etkenlerden birinin “Hafıza Temsil Sistemi” […]