Diyalog ve güç birliği her alanda şart. İş hayatında rakip olan şirketlerin de ortak faydaları adına diyalog kurmaları gerekiyor. Türkiye?nin ünlü restoranları son bir yıldır diyalog süreci başlatmış durumda. Her ay ?dostluk yemeği? düzenliyorlar. Günaydın, Sahan, Develi, Kübban, Hacıbozan, Ramazan Bingöl, Adana Beşyüzevler Kebapçısı?nın da aralarında bulunduğu 20 restoran sahibi bu dostluk yemeklerine katılıyor.
En son yemek, Ataköy?deki Papalina Balık Restaurant?ta yapıldı. Bundan sonraki buluşma ise Üzeyir Ocakbaşı?nda olacak. Bu buluşmalarda birbirlerini daha yakından tanıyan restoran sahipleri, sektörlerinin sorunlarını konuşup çözüm arıyorlar. Öğrendiğimize göre, bu buluşmalar yakında dernekleşmeye kadar gidecek. Develi Lokantası?nın sahiplerinin önerisi üzerine başlayan buluşmalarda, son zamanlarda sektörün kalifiye eleman sıkıntısı konuşuluyor.
Konuya kafa yoranlardan biri olan Güneşli?deki Kübban Gaziantep Mutfağı?nın ortaklarından Mehmet Yılmaz. Dostluk yemeklerinin sektörleri adına çok faydalı olduğunu söyleyen Yılmaz, ?Uzun zamandır usta ve kalifiye eleman yetişmemesi sıkıntısı yaşıyoruz. Bu konuda bir okul açma düşüncemiz var? diyor. Yılmaz?dan öğrendiğimize göre, ünlü restoranların sahipleri bugünlerde İTO seçimleriyle ilgili de bir strateji belirliyor. İTO?nun lokanta, kafe ve restoranları temsil eden 17. Komitesi?nin seçimlerine hazırlanan grup, bu yıl tek liste ile gidilmesi için de uzlaşma sağlamış. İTO Meclis seçimlerinde beş asil, beş de yedek üye adayı çıkaracak olan grup, diyalogun meyvelerini bu seçimlerde alacak gibi görünüyor.
Para Dergisi
sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.