TC Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Türkiye Kültür Yolu Festivali’nin ilk durağı olan Adana; sanat etkinliklerinin yanı sıra gastronomi alanındaki programlarıyla da festivalin salonlarını ağırladı.
Türkiye Kültür Yolu Festivali’nin şehirlerde, o kente özgü mutfak kültürünü yaşatacak zengin “Lezzet Noktası” olarak belirleniyor. Türk Mutfak Sanatları Uzmanı Şef Ramazan Bingöl liderliğinde, Türkiye’nin en değerli şefleri, o yenilgiye uğrayan ya yüz tutmuşlarını lezzet araştırıyor, reçetelerini yazıyor ve bu yemek “Lezzet Noktası” olarak seçilen kalıcıda birlikte hazırlayarak menüye dahil ettiriyor.
Adana Kültür Yolu Festivali’nde, gastronomi bilgilerinin tanıtılması için, İdil Açıkalın, Osman Demirci, Bedri Usta gibi birçok şef, Adana’da kaydedilen “Lezzet Noktası”nda yöresel yemekler yaptı. Coğrafi işaretli ürünler başta olmak üzere, Adana’da unutulmaya yüz tutmuş pek çok geleneksel lezzet de misafirlerle buluştu. Girişlerine özel olarak tasarlanmış “Lezzet Noktası” logoları yerleştirilen, Adanalıların yanı sıra yerli ve yabancıların de uğrak noktası oldu.
ADANA, KEBAPTAN ÇOK ÖTESI
Festival kapsamındaki nda Adana’da 16 lezzet durağı olarak belirlenen noktalar şöyle: “ M ü ze Kebap, Kasr ı Kervan Kebap, Çiğ erci Mehmet, Öz Asmaaltı Kebap, Levent Bö rek , Kebap çı Mesut, Kara ç izmeli Fı r ı n, Hamzaefendi Baklavalar ı , Şı rdanc ı Kemal , Kifidis Bü y ü ksaat Kebap çı sı , A ğ ba Ç iftliğ i , Onbaşı lar Kebap, Katmerci Dayı , Park Menderes, Mest , Balık çı 1 ”
LEZZET NOKTALARINA YOĞUN İLGİ
Kifidis Büyüksaat Kebap Restorant Sahibi Mert Bigay, “Festivalde doluluk oranları geçen seneye göre daha fazla. Her sene daha da büyüyor. Bu da bizim Adanamızı, Adana esnaflarımızı ciddi anlamda rahatlatan bir girişim. Türkiye Kültür Yolu Festivali aynı zamanda unutulmuş lezzetlerin ortaya çıkarılmasını sağlayarak onları halkımızla tanıştırıyor. Özellikle şehir dışından çok fazla gelenler var. Antalya, Niğde, Şanlıurfa, Kayseri, Gaziantep gibi illerden gelenler çok fazla” diye konuştu.
Ciğerci Mehmet Usta’nın Sahibi Mehmet Gemicioğlu da, “Halkın ilgisi çok yoğun. Bir bölge kalkınması için yöresel lezzetleriyle, kültürüyle, sanatıyla, edebiyatıyla her şeyle bir bütündür festival aslında. Türkiye’nin dünyaya açılan penceresi Adana’dır. Bütün dünya halklarını Türkiye’ye davet etmek istiyoruz” dedi.
Festival kapsamında keçi ciğeri ve tahin salatanın menülerine eklendiğini hatırlatan Kebapçı Mesut’un Sahibi Hakim Yenigün, “Adanamız’da ocakta fırında pişen lezzetlerimiz var ama Adana o lezzetlerden ibaret değildir. Izgaranın dışında da çok ciddi güzel yöresel yemeklerimiz var” ifadesini kullandı.
Müze Kebap’ın Sahibi Kubat Alağaş ise, “Bir haftadır sunulan doluluk oranı, geçen seneye göre yüzde 10’dan daha fazlaya çıkıyor. Festival kapsamında menümüzdeki yöresel lezzetlerimize, eski usul et tava ve ezme salatamızı da ekledik” diye konuştu.
sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.