Kuşkusuz rekabette avantaj sağlamanın önemli bir koşulu da mümkün olduğunca daha çok noktada müşteriye ulaşmak. Kahve Deposu, Kahve Durağı, Kahve Diyarı, Neşve Çay-Kahve Evi, Kahveci Hacıbaba, Gönül Kahvesi ve Kocatepe Kahve Evi de bu gerçekten yola çıkarak franchising sistemiyle yeni şubeler açıyorlar. İşte bu yerel kahve zincirlerinin franchise şartları ve büyüme planları…
GÖNÜL KAHVESİ Anahtar teslimi 300 bin TL
Gönül Kahvesi, halen 40 şubesiyle hizmet veriyor. Şirket son olarak Adana, Bolu, Mersin, İnegöl, Osmaniye, Tarsus ve Kayseri?de şubeler açmış. Bu arada yurtdışından da çok sayıda master franchise talebi gelmeye başlamış. Bunun üzerine Gönül Kahvesi, yurtdışı şube çalışmalarını daha sağlıklı organize edebilmek amacıyla İzmir?deki merkezini İstanbul?a taşımış.
Gönül Kahvesi?nin sahibi Yaman Yardımcı, şube açmak için ortalama 300 bin TL?lik yatırım gerektiğini söylüyor. Anahtar teslimi olarak belirlenen bu bedele franchise bedeli de dahil. Yani yatırımcıya hazır bir konsept sunuluyor. Personel alımında yardımcı olan Gönül Kahvesi, personel ve işletmeci eğitimi, reklam-tanıtım, operasyonel destekler, açılış ve organizasyon desteği de sunuyor.
Açılacak şubeler minimum 60 metrekare kapalı alana ve olabildiğince geniş bir teras ya da bahçeye sahip olmalı. Yaman Yardımcı, terassız ya da bahçesiz şube açmayacaklarını özellikle vurguluyor.
Telefon: 0216 688 16 65 – E-posta: gonulkahvesi@gonulkahvesi.com – Web: gonulkahvesi.com.tr
KAHVE DEPOSU 12 şube açacak
Kahve Deposu, ilk şubesini 2009 yılında İstanbul Güngören?deki Kale Center Alışveriş Merkezi?nde (AVM) açtı. Halen şirketin İstanbul?da Beylikdüzü, Bahçelievler ve Alibeyköy?deki White Hill AVM?de de şubeleri bulunuyor. İstanbul dışındaki iki şube ise Niğde ve Samsun?da hizmet veriyor.
Kahve Deposu Franchise Sorumlusu Ümit Kökel, Türkiye genelinden gelecek tüm franchise taleplerini değerlendireceklerini söylüyor. Şirket, önümüzdeki yıl 12 şube açacak. Bunların 10?u franchising sistemiyle açılacak. Kalanları ise şirket tarafından işletilecek.
Bir Kahve Deposu şubesi açmak için 250-300 metrekare büyüklüğünde bir işyeri gerekiyor. Franchise giriş bedeli 7 bin dolar. Sürekli franchise ödemesi ise yüzde 2 olarak belirlenmiş.
Telefon: 0212 486 27 58 – E-posta: kahvedeposu@hotmail.com – Web: kahvedeposu.com.tr
KAHVE DURAĞI Franchise bedeli 25 bin dolar
İzmir merkezli Kahve Durağı?nda satılan ürünler tek bir merkezde üretiliyor ve satışa hazır olarak şubelere gönderiliyor. Şirket yetkilileri, bu sayede işletmelere kısa sürede ve küçük alanlarda kahve hazırlama imkanı sağladıklarını düşünüyor.
2009?da faaliyete başlayan Kahve Durağı?nın halen İzmir, Samsun ve Adana?da 6 şubesi bulunuyor. Bunların tamamı franchising sistemiyle açılmış. Kahve Durağı, yeni açacağı şubeler için en az 80 metrekare kapalı, 25 metrekare de açık alana sahip mekanları tercih ediyor. Franchise giriş bedeli olarak 25 bin dolar talep ediliyor. Yatırım maliyeti ise işyeri büyüklüğüne göre değişiyor. Sokak kafeleri için yatırım tutarı metrekare başına bin 500 TL. Alışveriş merkezlerinde ise bu rakam 2 bin 500 ile 3 bin TL arasında değişiyor. Ortalama işletme sermayesi için 300 bin TL?ye ihtiyaç var. Sürekli franchise ödemesi ise yüzde 3 olarak belirlenmiş.
Telefon: 0232 464 04 96 – E-posta: info@kahveduragi.com.tr – Web: kahveduragi.com
KAHVE DİYARI 2012?de 91 şube açacak
Kahve Diyarı, ilk şubesini 2005?te İzmir?de açtı. Şimdi 6?sı şirket tarafından işletilen, 46?sı da franchise olmak üzere toplam 52 şubesi var. Bunlar İzmir, Ankara, Antakya, Aydın, Diyarbakır, Eskişehir, İstanbul, Mardin, Manisa, Muğla, Bandırma ve Sakarya?da hizmet veriyor. Şirket, yurtdışındaki ilk mağazasını ise Irak Erbil?deki Majidi Mall?da açmak üzere. Yurtdışında ciddi büyüme hedefleri olan Kahve Diyarı, ABD ve Avrupa ülkelerinde de şube açma planları yapıyor.
Kahve Diyarı Genel Koordinatörü Serdar Deniz, 2012?de 75?i franchise olmak üzere 91 şube açacaklarını söylüyor. Şirket, 2015?te ise şube sayısını 150?e çıkarmayı hedefliyor. Yeni açılacak şubeler için İstanbul?a ağırlık verilecek. Anadolu?nun gelişmiş il ve ilçelerinde de Kahve Diyarı şubeleri açılacak.
Kahve Diyarı şubesi açmak için en az 120 metrekarelik alana sahip bahçe ya da terası olan mekanlar gerekiyor. Franchise giriş bedeli 30 bin dolar. Ortalama işletme sermayesi ise 120 bin ile 150 bin dolar arasında değişiyor. Reklam katkı payı şimdilik yok. Sürekli franchise ödemesi yüzde 3 olarak belirlenmiş.
Kahve Diyarı, 2012?de yurtdışında da 3 şube açmayı planlıyor.
Telefon: 0232 265 01 21 – E-posta: info@kahvediyari.org – Web: kahvediyari.org
KAHVECİ HACIBABA Kumda Türk kahvesi pişiriyor
Ankara merkezli Kahveci Hacıbaba, 2003 yılında kurulmuş bir marka. Türk kahvesini eski usulde kumda pişirmesiyle tanınıyor. Kahveler özel olarak geliştirilen ocaklarda ve kum üzerinde pişiriliyor. Şirketin menüsünde aromalısından soğuk kahveye birçok seçenek var.
Kahveci Hacıbaba?nın halen Kastamonu, Safranbolu ve Ankara?da (2) şubeleri bulunuyor. Şirket, önümüzdeki yıl 2?si franchise olmak üzere 7 şube açmayı planlıyor. Franchise giriş bedeli 30 bin dolar. Ortalama işletme sermayesi 200 bin dolar. Reklam katılım payı yüzde 2, sürekli franchise ödemesi ise yüzde 5 olarak belirlenmiş. İşyeri büyüklüğü en az 200 metrekare olmalı. Alışveriş merkezlerinde ise 40 metrekare yeterli bulunuyor.
Telefon: 0312 278 25 70 – E-posta: info@kahvecihacibaba.com – Web: kahvecihacibaba.com
NEŞVE ÇAY KAHVE EVİ Tüm illerde şube açacak
Kayseri merkezli Neşve Çay-Kahve Evi?nin çay ve kahve menüsü hayli zengin. Üç yıl önce kurulan şirket, 2009yılında ?Herkesin hayalinde bir kafe açmak vardır? sloganıyla franchising faaliyetlerine başlamış. Halen Kayseri?deki merkezin yanı sıra Bursa, İstanbul, İzmir, Samsun ve Adana?da franchise şubeler hizmet veriyor. Antalya ve İstanbul Beylikdüzü şubeleri ise aralık ayında açılacak. Neşve Çay-Kahve Evi Franchise Sorumlusu Öznur Aşılı, ?Potansiyel gördüğümüz tüm illerde şube açmayı hedefliyoruz? diyor.
Neşve Çay-Kahve Evi için 100-120 metrekarelik kapalı alan, 50-60 metrekarelik de bahçe ya da bir teras gerekiyor. Aşılı, şimdilik franchise giriş bedeli talep etmediklerini söylüyor. Yatırım tutarı mekanın büyüklüğüne göre değişiyor. Metrekare maliyeti bin 250 TL civarında. Teminat gösterilmesi halinde yatırım tutarının belirli bir kısmı taksitle ödenebiliyor.
Öznur Aşılı, ?Kahve çekirdeklerini yeşil olarak ithal ediyor, şubelerimizden gelen talebe göre kavurup her hafta taze bir şekilde onlara gönderiyoruz? diyor.
Telefon: 0352 223 80 10 – E-posta: info@nesve.com – Web: nesve.com
KOCATEPE KAHVE EVİ
Ankara merkezli Kocatepe Kahve Evi, 2010?da Cenk Kaya tarafından devralındıktan sonra hızlı bir büyüme trendi yakalamış. Ankara?da 3 bölgede hizmet veren şirket, son bir yılda Diyarbakır, Konya, Eskişehir ve İstanbul?dakilerle birlikte şube sayısını 8?e yükseltti. Yakında yine Ankara ve Konya?da yeni şubeler açılacak.
Kocatepe Kahve Evi?nin franchise giriş bedeli 25 bin dolar. Ortalama işletme sermayesi 50 bin ile 100 bin dolar arasında değişiyor. Reklam katılım payı yüzde 2, sürekli franchise ödemesi ise yüzde 5.
Telefon: 0312 815 22 87 – E-posta: kariyer@kariyerkahve.com – Web: kariyerkahve.com
Girişim Uzmanı Osman F. Bilge: ?Anadolu?daki kafeler modernleşiyor?
Türkiye?de kafe konsepti geç yerleşmesine rağmen çok tuttu. Bu tür mekanlar insanlar için kahve içmenin yanı sıra sosyalleşme ortamlarına da dönüştü. Konforlu ve sıcak bir ortam sunan kafeler buluşma, sohbet etme, kitap-gazete okuma yerleri haline geldi. Bilgisayarını alıp kahve zincirlerinin kablosuz internet hizmetinden yararlananların sayısı da epey fazla…
Ancak yabancı kahve markalarının öncülüğünde büyüyen bu pazarda artık kıran kırana bir rekabet yaşanıyor. Yerli markalarımız da bu işi öğrendi. İstanbul, İzmir, Konya, Ankara menşeli birçok yerli kahve markası şube açma yarışına girdi.
Sabahları sert kahve içiyoruz
Uzmanlara göre, kahvenin gerçek tadını almak istiyorsanız şekersiz içmelisiniz. Ancak Türkiye?de kahve daha çok şekerli tüketiliyor. Sabah saatlerinde ise sütsüz, daha koyu ve sert kahveler tüketiliyor. Akşam kahvelerininse sütlü ve hafif olmasına özen gösteriliyor.
Türk kadınlarının tercihi genelde sütlü ve tatlı içeceklerden yana. Erkeklerse filtre kahve gibi sert seçenekleri tercih ediyor.
Kişi başı yıllık kahve tüketimi Avrupa ülkelerinde 3 kilogram civarında. İskandinav ülkelerinde bu rakam 10 kilograma yaklaşıyor. Ülkemizde ise henüz 250 gram.
İlk adımı Gloria Jean?s attı
Kahvenin mucidi olmakla övünsek de Türkiye?de tüketimin artmasında dünyaca ünlü zincirlerin başrol oynadığı bir gerçek. Türk insanı klasik Türk kahvesi ve ?neskafe? dışındaki tatlarla 1999 yılında Türkiye?ye giren Gloria Jean?s Coffees sayesinde tanıştı. Ardından Kuveytli Shaya Grubu bünyesindeki Starbucks ve Finlandiyalı Robert’s Coffee pazara girdi. Ardından da diğer yabancı markalar sökün etti…
Bunlara zamanla yerli girişimciler de katıldı. Hatta Cafe Crown ve Kahve Dünyası gibi ciddi rakipler çıktı. Son dönemde bazı yabancı markalar Türkiye pazarından çekilirken, bazılarının ise ortaklık yoluyla finansal yapılarını güçlendirdiği gözleniyor.
Para Dergisi
sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.