Çin Sütçülük Zirvesi: Çin?in koşmadan önce yürümesi gerekiyor

Çin?de gerçekleştirilen Sütçülük Zirvesi?ne göre, Çin?in süt ve süt ürünleri sektörünün uluslararası standartlara ulaşması için daha çok yolu var. Hayvan sağlığı ve beslenmesi alanında faaliyet gösteren Vi-Cor firmasının ev sahipliğini yaptığı zirveye üniversitelerden uzmanlar, danışmanlık şirketleri ve Vi-Cor çalışanları katıldı. Zirve, Çin süt ve süt ürünleri sektörünün yararına olacak düşünceleri bir araya getirmek ve bu endüstriyi geliştirmek adına bir model önermek amacıyla toplandı.

Vi-Cor Genel Müdürü ve CEO?su Mark Holt, zirvenin açılışını Çin?in sütçülük uygulamalarını geliştirmesi gerektiğini işaret eden ?Çin, koşmadan önce yürümek zorundadır.? sözleriyle yaptı. Holt, ?Ülkenin, ABD süt ürünleri ve hizmetleri için uygun bir pazar hâline getirilmesinden önce, temel alanlarda bir dizi gelişmeye ihtiyacı vardır? dedi.

Holt?un görüşlerine katıldığını belirten Çin Pazar Araştırması Analisti James Roy, Çin süt ve süt ürünleri sektörünün gelişiminin aşamalı bir süreç olacağını ifade ederken, üretim ve tedarik zincirini dikkat gerektiren temel alanlar olarak tanımladı. Roy, ?Tedarik zinciri güvencesi, gerçekten geliştirilmesi gereken temel bir alan. Bu, hâlâ netleştirilememiş bir konu. Süt ve süt ürünleri sektöründeki büyük ve güvenilir şirketlerle daha küçük taşeron şirketlerin birleşmesi çözümün bir parçası olacaktır? diye konuştu.

Küçük ölçekli üreticilerde bazı durumlarda -daha yüksek protein içeriği için ve kalınlaştırıcı olarak katkı maddesi içermesi gibi- üretim kalitesinin standartların altında olabildiğini söyleyen Roy, bunun nedenini kapasite ve aynı zamanda üreticilerin sütlerini satması yönündeki baskı olarak tanımladı. Roy, ?Süt endüstrisi, sınırlı arazilere sıkıştırılan küçük tedarikçiler nedeniyle parçalanmış durumdadır. Böyle bir tedarik zinciri ortamında, iki yakasını bir araya getirmeye çalışan küçük ölçekli, yoksul çiftçilere rastlamak çok doğaldır? dedi.

Bugünlerde Çin Hükümeti, süt işletmelerinin inşa edilmesini teşvik etmek adına destek politikaları sunuyor. Zirvenin katılımcıları, bu politikaların, dağıtımcıların Çin?deki süt işletmelerinde en iyi uygulamaların takip edilmesini sağlamak için harekete geçmelerini zorunlu kıldığını söylüyor.

Yeni Zelanda?nın süt devi Fonterra, Çin?de şimdiden iki süt işletmesine sahip durumda ve üçüncü işletme için pazarlıklar sürüyor. Firmanın stratejisi, sütü Çin?deki yerel ve uluslararası markalarla satarak tüketicilere yüksek kalitede, sürdürülebilir bir süt tedariki sağlamak.

Çin Süt ve Süt Ürünleri Zirvesi?nden, dağıtımcıların Çin?de faaliyet gösteren süt işletmelerini belirlemesi, bunlarla ortaklık kurması ve kalite standardı işletme prosedürünü uygulaması, böylece bir model oluşturulabileceği önerisi çıktı. Piyasa analisti Roy, bunun daha iyi uygulamaları ve yüksek verimliliği teşvik etmekle ilgili olduğunu ifade etti.

Çin süt ve süt ürünleri sektörü, son yıllarda birkaç skandalla sarsılmıştı. Bunlardan biri, 54 bin çocuğun hastaneye kaldırılmasına ve en az dördünün ölmesine yol açan melamin bulaşısıydı. Roy, süt işletmelerinde karşılaşılan güvenlik sorununa dair bulguların tekrarlanması nedeniyle, en büyük zorluğun ürün güvenliği ve kalitesinde ortaya çıkmaya devam ettiğini belirtti.

suthatti.com.tr