Şehrin en çıtır pilici Peru?dan lezzet ve yatırım için geldi

Yeni bir marka olmasına rağmen lezzeti ile kısa sürede yemek sektörüne adını yazdıran Fred?s Chicken Rotisserie, yatırımcılarını bekliyor! Aylarca süren ve yüzlerce farklı pişirilmiş tavuk üzerinde lezzet denemeleri yapıldıktan sonra tadı şekillenen Fred?s, piliç çevirmenin ana vatanı olan Güney Amerika’ya ait özel bir sosla marine edilip, farklı ve sağlıklı bir yöntemle pişirilerek tavuk severlerin beğenisine sunuluyor. Tavuklarının dışı çıtır çıtır, göğüs eti ise lezzetli, sulu ve yumuşak olan Fred?s, özelliğini Türkiye?de ilk kez kullanılan sıcak hava üfleyerek pişiren fırınlardan alıyor.

Fred?s gurmelere damak zevklerine hitap eden harika lezzetler sunarken, yatırımcıları da düşünerek cazip imkânlarla franchise vermeyi ve bu yolla büyümeyi hedefliyor. Fark yaratan pişirme tekniğiyle kategorisinde hızla yükselen ve markalaşan Fred?s, kazanan halkalarını ararken seçici davranarak hareket ediyor. Sözleşmeye dayalı bir pazarlama sistemi ile çalışan ve yatırımcılarına know-how sağlayan Fred?s, ticari ve idari konularla eğitim ve personel alanlarında girişimcilere destek olarak başarı şanslarını artırıyor; kendilerini güvende hissetmeleri ve işlerini kurmaya cesaretlenmeleri için risklerini azaltıyor. Fred?s yatırımcılara ?express?, ?corner? ve ?exclusive? olarak üç farklı mağaza konsepti ile franchise imkânı sunuyor. Henüz 1 yıldır faaliyet göstermesine rağmen elde ettiği yıllık 600,000 TL ciro ile sektörün ciddi oyuncularından olduğunu kanıtlayan Fred?s, gücünü kurucusu olan Hakan Erorbay?ın yemek sektöründeki tecrübesi ve başarısından alıyor.

Şirketin kurucu ortağı ve Genel Müdürü Hakan Erorbay, 1990-2004 yılları arasında Mudurnu Tavukçuluk, Pizza Hut, Little Caesars, Arby?s, Dunkin? Donuts ve Tansaş; diğer ortağı olan Hacer Ballıbaba ise Nestle, Pepsico gibi firmalarda mağazacılık ve üst düzey yöneticilik görevlerinde bulundu ve her ikisi de kazandıkları tecrübeleri Fred?s markasına taşıdı. Piliç çevirmede kullanılan sosun ne tür baharatlardan oluşması gerektiği üzerinde uzun süren çalışmalar yapan Erorbay, dünyada en ünlü ve lezzetli çevirme piliçlerin Peru ve Güney Amerika?da yapıldığını keşfederek buradaki deneyimleri dikkate aldı ve Peru?nun en lezzetli baharatlarından oluşan karışımları ülkemize getirerek, hepsini tek tek denedi. Çıtır kanat ve dolgun but ürünleri için ayrı formüllü baharatlar üretildi.

Erorbay Fred?s ürünleriyle ilgili olarak ?Fred?s tavuğunun en önemli özelliği dışının çıtır, içinin sulu kalmasıdır. Bunu sağlamak amacı ile Amerika ve İtalya?dan özel olarak son teknoloji fırınlar getirdik. Fırınlarımız pişirmek için sıcak rüzgâr teknolojisini, kızartmak için ise radyan teknolojisini kullanıyor. Aynı zamanda pişen tavuklar 4 saate kadar aynı tazelikte kalabiliyor. Bu kaliteyi elde etmek için 1 yılda yaklaşıklık 300,000 dolarlık yatırım yaptık. Markamız fazla tanıtım yapmamamıza rağmen ilk çıktığı andan itibaren çok tuttu ve müdavimleri oluştu. İyi bir yatırıma imza attık ve bunu sürdürmek istiyoruz. Bu sebeple beraber büyüyeceğimiz ve kazancımızı paylaşacağımız yeni yatırımcılarımızı bekliyoruz? dedi.

Fred?s için AB standartlarına uygun olduğu ve lezzeti sebebiyle ?Bey Piliç? kullandıklarını ve kendilerine özel üretim yaptırdıklarını belirten Erorbay, her pilicin ortalama bin 100 -200 gram ağırlığında olduğunu ve taze tüketildiğini söyledi. Fred?s mönüsünde piliç çevirme, tavuk budu ve kanat yanında Peru baharı ile pişen fırın patates de bulmak mümkün.

İlk şubesini 2009 yılı sonlarında Çekmeköy?de açan Fred?s, ilk altı ayda 2 bin 500 kayıtlı aile verisine sahip oldu. Ataşehir, Kemerburgaz, Çekmeköy?deki express, paket, restorant mağaza konseptleri ile tavuk severlere hizmet vermeye devam ediyor. Gurmelere hitap ettiği kadar yatırımcılara da cazip gelen Fred?s, uygun bayilik koşullarıyla genişlemeyi hedefliyor.