UZMAN DİYETİSYEN ELİF MELEK AVCI DURSUN’DAN FİT TARİFİ: ENGİNARLARIN YAPRAKLARINI ATMAYIN!

ENGİNAR ZAMANI!

İŞTE FİT ENGİNAR DOLMASI!

Hücreyi arındırıyor, kalbi koruyor, sindirimi yapanlar… Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, bahar aylarının şifa kaynağı enginarın sağlığa faydalarını ve en doğru tüketim yöntemlerini anlatıyor. Sofralarınıza hem lezzet hem sağlık getirecek dört özel tarife de bu haberde!

Baharla birlikte pazarlarda ve mutfaklarda yeniden boy gösteren enginar, yalnızca lezzetiyle değil sağlık üzerindeki etkileriyle de dikkat çekiyor. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun , bu çok yönlü sebzenin hünerinden kalbe, çıkıştan kan şekerine kadar birçok sistemi çalıştırmayı belirtiyor. Enginarın mevsiminde ve doğru şekilde tüketilmesinin önemine değinen Dursun, “Enginar sadece bir sebze değil, aynı anda hem arındıran hem de onaran doğal bir şifa kaynağı” diyor. Sağlıkla harmanlanmış dört nefis motor tarifi de öneriler arasında yer alıyor.

Doğanın sunduğu en güçlü detoks besinlerinden biri olan enginar, bahar aylarında sağlık dolu sofraların yıldızı olmaya devam ediyor. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun , özellikle kalp sağlığını korumak ve kalp-damar hastalıklarını önlemek isteyen bireyler için enginarın önemine dikkat çekiyor.

“Enginar; yeşilliki, çıkışları çalıştırır ve kalbi korur. Lif, antioksidan ve prebiyotik içeriğiyle gerçek bir süper besindir” diyen Dursun, mevsiminde ve doğru şekilde tüketildiğinde enginarın sağlık üzerindeki olumlu etkilerinin çok daha güçlü olduğunu vurguluyor.

Sağlık Dolu Enginar Tarifleri

Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun’dan hem lezzetli hem de sağlıklı enginar tarifleriyle sofralarınıza sağlık geliyor:

1. Zeytinyağlı Taze Enginar Dolması

Kalp dostu, kalp sağlığı ve doyurucu bir ana öğün seçeneği.

Malzemeler:

• 4 adet taze enginar

• 1 çay bardağı kinoa veya ince bulgur

• 1 küçük soğan

• 1 avuç taze dereotu ve maydanoz

• 2 yemek kaşığı yağı

• 1 limonun suyu

• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin. Kinoa veya bulguru haşlayın. Soğan ve bitkilerle karıştırıp iç harcı hazırlayın. Enginarların içini bu harçları doldurun. Üzerine zeytinyağı ve limon gezdirerek tencerede kısık ateşte hazırlayın.

Dursun: “Bitkisel proteini içeren kinoa ile yapılan bu dolma, özellikle vejetaryenler için de mükemmel bir tercih.”

2. Enginarlı Avokado Salatası

Sağlıklı yağlar, lif ve vitaminlerle dolu taze bir tabak.

Malzemeler:

• 2 adet enginar

• 1 olgun avokado

• 1 küçük kırmızı soğan

• 1 tatlı yağı

• 1 limonun suyu

• Birkaç dal roka veya ıspanak

Hazırlanışı:

Enginarları küçük bölmeden ayırın. Avokadoyu küp küp doğrayın. Soğanı ince dilimleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. Limon suyu ve zeytinyağını ekleyin servis edin.

Dursun: “Bu salata sindirimi, sistemi rahatlatırken uzun süre tokluk sağlar.”

3. Fırında Fesleğenli Enginar Kalpleri

Düşük kalorili, yoğun lezzetli pratik bir garnitür veya ana öğün alternatifi.

Malzemeler:

• 6-8 adet enginar kalbi (konserve veya taze)

• 1 diş sarımsak

• 1 yemek yağı yağı

• 1 avuç taze fesleğen

• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Enginar kalplerini fırınlama dizini. Üzerine ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin. 180 derece sunum 15 dakika dayanmaz. Servis öncesinde taze fesleğenle süsleyin.

Dursun: “Fırında pişirme yöntemi, enginarın besin değerlerini korur ve lezzetini yoğunlaştırır.”

4. Enginarlı Detoks Smoothie

Bitkisel detoks sunmayı destekleyen ve enerji veren hafif bir İçecek.

Malzemeler:

• 1 küçük enginar

• 1 yeşil elma

• 1/2 limonun suyu

• 1 bardak su

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri blenderdan geçirin. Taze olarak, sabah saatlerinde tüketin.

Dursun: “Enginar smoothie, zeka fonksiyonlarını desteklemenin en pratik yollarından biri. Tatlı krizlerini doğal yoldan bastırır.”

Diyetisyen Önerileriyle Enginar Tüketim Rehberi

• Mevsiminde tüketilen: Nisan – Haziran arası en taze dönemdir.

•Doğru pişirme yöntemleri: Buharda haşlama veya fırınlama mümkündür.

• Porsiyon kontrolü: Günde 1 orta boy enginar

• Doğru kurallar: Zeytinyağı, limon ve dağıtımlarla bir araya geldiğinde besin değeri dayanıklı.

• Haftalık sıklık: Haftada 2-3 kez; Özellikle programlarda günlük safra tüketilebilir.

“Enginar sadece bir sebze değil, vücudunuzun doğal koruyucusudur. Kalbinizi, çıkışlarınızı ve yeteneklerinizi aynı anda koruyan bir mucizeyi sofranıza taşıyın”