Süt ve süt ürünleri üretimi yapılan işletmeler tarafından toplanan inek sütü oranı Kasım 2019’da bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,1, Ocak-Kasım 2019 döneminde de yüzde 5,2 azaldı. Toplanan süt miktarındaki azalmaya paralel olarak, içme sütü ve süt ürünleri üretiminde de büyük oranlı düşüşler yaşandı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Kasım 2019 ile Ocak-Kasım 2019 dönemine ilişkin verileri açıkladı.
Toplanan inek sütü miktarı azaldı
Ticari süt işletmelerince 2019 yılı Kasım ayında 727 bin 917 ton inek sütü toplandı.
Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %2,1, Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %5,2 azaldı.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında bir önceki aya göre %0,3, takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı ise Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,7 azaldı.
Toplanan inek sütü, Kasım 2019
Kasım ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Süt ürünleri üretimi azaldı
Geçen yıl Kasım’da toplanan inek sütü miktarındaki azalış, içme sütü ve süt ürünleri üretimine de düşüş olarak yansıdı.
Ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %2,2 azalarak 128 bin 733 ton, Ocak-Kasım döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre %8 azalarak 1 milyon 398 bin 821 ton olarak gerçekleşti.
Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %2,6 azalarak 89 bin 410 ton, Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %1,5 azalarak 1 milyon 92 bin 706 ton olarak gerçekleşti.
Kasım 2019’da bir önceki yılın aynı ayına göre kaymak üretimi %20,4, ayran üretimi %6,8, artarken, inek peyniri üretimi %1,2, tereyağı üretimi %7,9, tam yağlı süt tozu üretimi %14,4, yağsız süt tozu %18,3 ve diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %84,5 azaldı
11 aylık süt ürünleri üretimi
Ocak-Kasım döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre kaymak üretimi %23,6, tereyağı üretimi %13,9, yağsız süt tozu %8 artarken, ayran üretimi %2,1, inek peyniri %6,4 ve diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %14,6, tam yağlı süt tozu %15,3 azalış gösterdi.
sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.