Bir başka havyancılık mümkün

Ege Üniversitesi Tarım Ekonomisi Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Tayfun Özkaya‘nın yeni kitabı, “Başka Bir Hayvancılık Mümkün” Yeni İnsan Yayınevi tarafından yayımlandı. Tarım Ekonomisi Derneği ve Ege Üniversitesi Tarım Ekonomisi Bölümü tarafından düzenlenen bir çalıştayın bildiri ve tartışmalarını içeren “Başka Bir Hayvancılık Mümkün” kitabının editörlüğünü Fatih Özden ve Prof. Özkaya beraber yaptı. Kitapta uzman hekimler, tarımcılar, veteriner hekimler ve üreticilerin bildiri ve tartışmaları var. Kitap, uzmanlar ve öğrenciler kadar halka yönelik de hazırlandı.

“Söz konusu hayatımız” diyen Tayfun Özkaya, kırmızı eti, yumurtayı, sütü korka korka tüketenlerin önce bilgi edinmek, sonra da biraz emek ve zaman harcamak gerektiğinin altını çiziyor. Özkaya kitaba ilişkin değerlendirmesinde şu görüşleri dile getiriyor:

“Kitapta da ayrıntılı sözü edildiği gibi eskiden çiftlik hayvanları meralarda otlayarak beslenirlerdi. Sonraları her şey değişti. Şimdilerde dünyada soyanın yüzde 90’ını, mısırın yüzde 80’ini hayvanlar yemekte. Sonuç hayvanlar da şeker hastası oluyorlar. Bunların etlerini, yumurtalarını yiyen insanlar, başta kalp ve damar hastalıkları, alzheimer, parkinson olmak üzere birçok hastalığa yakalanıyor. Yoğun yemle beslenen bu hayvanların ürünlerinde omega 3 ve konjüge linoleik asit azalıyor. Bu durum ise hastalıklara kapıyı açıyor. Meralarda otlayan ve çayır otları ile beslenen hayvanların ürünleri ise son derecede sağlıklı oluyor.

Yem hammaddeleri ülkemize daha çok ithal ediliyor. Bunların da çoğu GDO’lu. Uzun yıllardır meraları ihmal ettik. Bununla ilgili bir yasa da çıktı. Ancak değişen bir şey olmadı. Şu anda meralarımız bazı istisnalarla çok verimsiz. Mera ıslahı son derece önemli. Verimi düşük meraları daha iyi değerlendirecek koyun ve keçiye daha çok önem vermemiz gerekiyor. Hayvanları kapalı yerlere tıkarak yürütülen besleme sisteminin doğrudan gözlenemeyen ağır bir bedeli var. İnsan sağlığındaki artan sorunlar, çevre kirliliği, işçi ve köylü refahındaki kayıplar çok ağır. Kesif yemle besleme daha çok dev hayvancılık işletmeleri tarafından seviliyor. Bunlar bu yüzden, sonucu ne olursa olsun, köylülerin daha küçük kapasiteli hayvancılık işletmelerini aşağılayarak devlet desteklerinin de kendilerine akmasını sağlıyorlar. Sıfır faizli hayvancılık kredilerini hatırlayalım.

Köklü çözüm politikadan geçiyor. Ancak, bireysel ve gruplar olarak da yapacaklarımız var. Daha çok otla beslenen hayvanların sütlerini, yumurtalarını doğrudan köylülerden veya köylü pazarlarından alalım. Gruplar olarak örgütlenip, köylünün temiz ve sağlıklı sütünü, sebzesini ne olduğunu bilerek almak da bir çözüm. Buna “topluluk destekli tarım” diyoruz.”

Kitapçılardan veya indirimli olarak www.yeniinsanyayinevi.com adresinden kitabı edinebilirsiniz. Ayrıntılar web sayfasında. Kitapları etiket fiyatının % 25 indirimli olarak alabiliyorsunuz. Kitaplar adresinize kargo ile gönderiliyor. 25 lira ve üzeri siparişlerinizde kargo tutarı yayınevine ait oluyor.

Bu kitap ve daha önce yayınlanan “Nasıl Bir Organik Tarım” kitabının etiket fiyatları 10 TL. İndirimli olarak 7,5 TL.’e alınabiliyor.