Tom’s Kitchen İstanbul’da!

Dünyaca ünlü Michelin yıldızlı şef Tom Aikens’ın ilk şubesini 2006 yılında Londra Chelsea’de açtığı Tom’s Kitchen’ın Londra dışındaki ilk şubesi, İstanbulZorlu Center’da açıldı. Modern bir İngiliz brasserie’si olan Tom’s Kitchen, sıcak ve rahat bir ortamda sabah kahvaltısından akşam yemeğine kadar hizmet veriyor. Londra’daki 3 şubesiyle ünlü isimlerin uğrak noktası ve şehrin en popüler mekanlarından biri olan Tom’s Kitchen menüsünde, sevilen İngiliz tariflerinin yanı sıra klasik Fransız mutfağına modern dokunuşlarla yer veriyor.

Tom’s Kitchen’ın İstanbul şubesinin menüsünde; mekanın klasikleşmiş lezzetlerinden Tavuk ve Kaz Ciğeri Parfe, Biftek Tartar, Baharatlı Yengeç Kek gibibaşlangıçlar ile Dana Burger, Fırında Kuzu Kalça,  Peynirli Macaroni ve Shepherd’s Pie gibi ana yemek klasikleri  yer alıyor. Şarküteri Tahtası ve Balık Tahtası’ndan oluşan ‘paylaşım tabakları’ da Tom’s Kitchen’ın benzersiz lezzetlerini ‘2 kişilik’ yaşamak isteyenleri bekliyor. Klasik İngiliz kahvaltısından,  Croissant’a,  Ev Yapımı Granola’dan, Patates Rosti’ye, Füme Somonlu Bagel’dan, Çıtır Belgian Waffle’la uzanan Tom’s Kitchen’ın geniş kahvaltı menüsü, bir lezzet çeşitliliği sunuyor.

Tom Aikens’ın tüm restoranlarında idealize ettiği mutfak felsefesi, Tom’s Kitchen’ın mutfak anlayışına da yansıyor. İyi yemek için formülün çok basit olduğunu düşünen ünlü şef; Tom’s Kitchen’ın mutfağında, mevsiminde yetişen sebze ve meyvelerle en iyi malzemeleri kullanarak hazırladığı tarifleriyle, lezzet kadar sağlığına önem verenlere de hitap ediyor.

Mevsiminde ve yerel üretici tarafından ‘etik anlayış göz önüne alınarak’ üretilmiş ürünlere yer açan bir mutfak anlayışına sahip olan Tom’s Kitchen, sürdürülebilir tarım ve hayvancılığı destekliyor. İstanbul şubesinde de Londra’da olduğu gibi özenle seçilmiş yerel üreticilerle çalışan Tom’s Kitchen’ın Afyon, Balıkesir ve Trakya bölgesinden temin ettiği, burger ve steak’ler için kullandığı tüm etler, 21 gün dinlendiriliyor.  Menüsündeki balıkları da mümkün olduğunca yerel olarak tedarik etmeye özen gösteren Tom’s Kitchen, kılıç ve ton balığı gibi soyu tükenme tehlikesi altında bulunan ürünlere menüde yer vermiyor. Kahvaltı menüsünde yer alan yumurtalar ise Afyon, Balıkesir ve Trakya bölgesinin seçkin çiftliklerinden özenle seçiliyor.

Ev dışındayken evde olma hissi…

170 kişi oturma kapasitesine sahip, zengin içecek ve kokteyl menüsüyle dikkat çeken mekan, iş yemeklerinden aile ve arkadaş toplantılarına kadar pek çok buluşmaya ev sahipliği yapacak.

Ev dışında evde olma hissi veren, Londra’da kısa zamanda kendi müdavim kitlesini yaratan mekan, sıcak ortamı ve içeri girdiğiniz anda sizi saran enerjisiyle İstanbullu’ların yeni buluşma noktası…. Mekan tasarımı ve enerjisiyle, her yaştan ziyaretçisine hareketli bir ortam sunan Tom’s Kitchen’da Pazartesi’den Cuma’ya 08.00-11.45, Cumartesi ve Pazar günleri ise 10.00-11.45 saatleri arasında kahvaltı menüsü servis ediliyor. Mekan haftanın her günü 12.00-23.00 saatleri arasında öğlen-akşam yemeği, çocuk ve  bar menüsüyle misafirlerini ağırlıyor.

Tüm dünyada son yılların en çok konuşulan ve takip edilen şeflerinin başında gelen Tom Aikens, Tom’s Kitchen’ın yanı sıra Londra’nın farklı bölgelerinde yer alan diğer restoranlarıyla şehrin popüler lezzet ve buluşma noktalarının yaratıcısı olarak biliniyor. Aikens, sade dekorasyonu ve iddialı menüsüyle dikkat çeken Michelin yıldızlı Tom Aikens Restaurant’ı 2003 yılında, Londra’nın en popüler café ve brasserie’si Tom’s Kitchen’ı 2006’da, menüsünde sandviç çeşitleri, salatalar, kişler ve ev yapımı tatlılar ile taze meyve suları ve smoothie’lere yer veren Tom’s Deli ve şampanya menüsü, kokteylleri, paylaşım tabakları ve tatlılarıyla akşamüstleri ve hafta sonlarının buluşma mekanı Tom’s Terrace’ı ise 2010 yılında açtı.