FDA minimum standartları hedefliyor

Amerika Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), gıda üretiminin güvenliği için mikrobiyal risklerin azaltılmasında minimum standartlar teklif etti.  Teklif edilen standart kuralları; güvenli yetiştirme, hasat, paketleme ve üretim için minimum standartları belirliyor. Standart aynı zamanda işçi eğitimi, işçi sağlığı ve hijyeni, tarımsal su kalitesi, toprağın işlemesi, üretim alanlarında evcil hayvan varlığı, ekipman, donanım ve binalar ile ilgili standartları da içeriyor.

FDA’in Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası’nın bir parçası olarak hazırladığı ve görüşe açtığı standartlara 26 Ağustos tarihine kadar bin 200 görüş bildirildi.

Yeni standart; çiğ halde insan tüketimine sunulan gıdalarda, gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilen mikrobiyal riskin azaltılmasını amaçlıyor. Buna göre, mikroorganizmaların yeterli düzeyde azalmasını sağlayan işleme giren ürünler, standart gerekliliklerinden muaf tutulacak.

FDA, gıda üretiminin güvenliği için mikrobiyal risklerin azaltılmasını hedefleyen yeni standardın, yılda 1 milyon 750 bin gıda kaynaklı hastalığı önleyeceğini belirtti.