?Çocuklara süt içirmeyin? çağrılarına tepki yağıyor

Son günlerde bazı basın-yayın organlarında yer alan ve özellikle çocuklara süt içirilmemesi yönündeki açıklama ve yayınlara tepkiler artıyor. Önceki gün Ziraat Mühendisleri Odası Başkanı Turhan Tuncer?in ?süt insan sağlığı için çok önemli bir besin kaynağıdır. Bu yaklaşımı gösterenlerin amacını bilmiyoruz ama bu açıklamalara itibar edilmesin? beyanının ardından Ulusal Süt Konseyi de tepkisini yazılı bir açıklamayla ortaya koydu.

Açıklamada; ?süt içilmemesi? yönündeki açıklamaların yazılı ve görsel basında son günlerde sıkça yer bulduğu belirtilerek; ?Çocuklara süt içirmeyin? diyen zihniyet, bilim ve sağlıktan bihaberdir? denildi.

İnsan yaşamının temel besin maddesi olan ve halen hiçbir teknolojinin bir benzerini üretemediği sütün; içerdiği protein, vitamin ve mineral maddelerle birlikte beyin, kas ve iskelet sistemlerinin gelişimi için vazgeçilmez bir kaynak olduğu ifade edilen açıklamada şunlar kaydedildi:

?Sorumsuzca yapılan haberlerin toplum üzerinde nasıl bir etki bırakacağını ve beslenme düzenini nasıl alt üst edeceğini hesaplamadan yayın yaparak, çocuklarımızı bu değerli besinden mahrum bırakmış olmuyor muyuz?

Süt ile ilgili tek bir bilimsel araştırması bulunmadığı halde aykırı düşünceler ile medyada yer almaya çalışan ve bunu bir kampanya gibi yürütme gayreti içerisinde olan zihniyete reyting uğruna alet olmak, basın yayın ilkelerine olduğu kadar temel etik değerlere de aykırıdır.

Bu haberi manşetlere taşıyarak ve televizyonlara çıkararak, üreticilerimizi, sanayicilerimizi, tüketicilerimizi, özellikle çocuklarımızı ve gençlerimizi hedef seçen zihniyetin tuzağına düşülmüştür. Kendini bilime adamış ve süt konusunda yüzlerce araştırma yaparak doğruları söyleyen bilim adamlarımız mevcut iken, onlar konuşturulmazken, aklını süt ile bozmuş kişilerin gazete ve televizyonlarda yer alması ve haber edilmesi sektörümüzün tüm taraflarını derinden üzmüştür.

Yaşamımızın kaynağı olan süt ve ürünlerinin sağlıklı üretimine, tüketimine destek ve hatta öncülük etmek yerine; bilerek ya da bilmeyerek sağlıklı ve zeki bir nesil yetiştirilmesine engel olmaya çalışanlarla ittifakı yeğleyen kimi basın yayın organları; reklam kaygılarını bir kenara bırakarak bu tip sorumsuz yayınlarına derhal son vermelidirler. Kutsal savunma hakkı gözetilerek ?çocuklar mutlaka süt içmeli? diyen bilim adamlarına da söz ve yayın hakkı verilmesi büyük temennimiz olacaktır.?

ZMO Başkanı Tuncer ne demişti?

ZİRAAT Mühendisleri Odası (ZMO) Genel Başkanı Turhan Tuncer, İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Çocuk Metabolizma ve Beslenme Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Ahmet Aydın?ın, ?Çocuklara yoğurt verin, kefir verin ama sütü süt olarak içirmeyin. Çünkü süt en alerjik gıdadır? açıklamasına tepkisini şu sözlerle dile getirmişti:

“Özellikle çocuklara ?süt içirmeyin? denilmesini çok yanlış buluyorum. Ben gıda bölümü mezunuyum. Türk toplumunda süt içmemekten kaynaklı bağırsaklarda belirli bir flora oluşmuyor. Flora oluşmadığı için belirli bir yaştan sonra vücut sütü geri tepiyor. Söylenenlerin tersine, çocuklar sağlıklı sütle beslenmelidir. Gelecek nesil bu şekilde büyümelidir. Sütün mikrobiyolojik sorunları olabilir, ama bu ?süt içmeyin? noktasına getirilemez. Süt çok değerli bir besin kaynağıdır. Bunu söyleyen bir profesör. Ne anlamda bunu söylediğini bilemem. Üreticiyi ve tüketiciyi düşünerek konuşmak lazım. Neye dayanarak bunu söylediniz? Analiz mi ettiniz? Süt tüketilmelidir ama hijyene de dikkat edilmelidir.”
Petek Ataman: ?Açıklama ve yayınlar bilimden ve temel sağlık anlayışından uzak?

Süt ve süt ürünlerine yönelik medyada yer alan olumsuz iddialara bir tepki de Gıda Mühendisleri Odası (GIDAMO)?ndan geldi. GIDAMO Başkanı Petek Ataman, bu tip açıklamaların tüketicilerin sağlıklı yaşam sürebilmelerinin en temel koşullarından biri olan beslenme konusunda hatalar yapmalarına neden olduğunu vurgulayarak; ?Açıklama ve yayınlar bilimden ve temel sağlık anlayışından uzak? değerlendirmesini yaptı.

Ankara, Gazi ve Hacettepe Üniversiteleri?nden bir grup bilim adamı, Türkiye Diyetisyenler Derneği ve GIDAMO temsilcileri ile birlikte 22 Aralık Perşembe günü Ankara?da Niza Park Otel?de bir basın toplantısı düzenleyeceklerini kaydeden Ataman; ?Gıda ve içeceklerle ilgili medyanın ve kamuoyunun merak ettiği birçok sorunun, toplantıya katılan bilim adamlarımız sayesinde cevabını bulacağına inanıyoruz? dedi.