Güvenilir süt, daha büyük kazanç sağlıyor

Hindistan?ın üç eyaletinde süt çiftlikleri ile ilgili gerçekleştirilen bir çalışma, süt güvenilirliği uygulamalarını benimseyen çiftçilerin, daha iyi kalitedeki sütten daha fazla kazanç sağladığını gösteriyor. Hindistan süt ve süt ürünleri sektöründe çiftlik düzeyinde gıda güvenliği tedbirlerine uygunluk durumunun ortaya konulması için Bihar, Punjab ve Uttar Pradesh eyaletlerinde yapılan araştırma, güvenlik şartlarına uygunluk ve sütün üreticiye getirisi arasındaki ilişkiyi inceliyor. Araştırmanın bulguları, Kasım 2011 tarihli Journal of International Food & Agribusiness Marketing’in (Uluslararası Gıda ve Tarım-İş Pazarlama Dergisi) online yayınında yer alıyor.

Şu anda dünyanın en büyük süt üreticisi durumunda olan Hindistan?ın Bihar, Punjab ve Uttar Pradesh eyaletleri, Hindistan?ın en fazla süt üretilen bölgeleri arasında yer alıyor. Ulusal süt üretiminde Bihar yüzde 5,5, Punjab yüzde 8,9 ve Uttar Pradesh yüzde 18 paya sahip.

Araştırma sonuçları, süt çiftliklerinde süt güvenliği tedbirlerine uygunluğun düşük olduğunu ve küçük sürülere sahip süt çiftçilerinin, daha güvenilir süt işleme uygulamalarını daha büyük sürülere sahip olan çiftçilere göre daha az benimsediğini gösteriyor. Çalışma, daha güvenilir süt işleme uygulamalarının, özellikle Hindistan süt ve süt ürünleri sektörüne hâkim olan küçük süt çiftçileri tarafından benimsenmesini teşvik etmek için destekleyici politika ve teknolojilerin devreye sokulmasını öneriyor. Çalışmada ayrıca küçük sürülere sahip çiftçilerin, süt ve süt ürünleri üretimi ve pazarlamasında rekabetçi durumda kalabilmeleri için gıda güvenliği standartlarına uygunluk maliyetlerinin etkisinden korunmaları ve bu amaçla hükümetin politika desteğinin gerektiği belirtiliyor.

www.suthatti.com.tr