Denetimler sadece bayramda değil sürekli gerekli
ESDER Genel Merkez Şekerciler ve Pastacılar Komisyonu Başkanı Vedat Dikgitmez, Ramazan Bayramı öncesi ve sonrası her zaman yetkili birimler tarafından vatandaşın sağlığı dikkate alınarak detaylı olarak denetlenmelidir, dedi.
Vedat Dikgitmez yaptığı açıklamada, “Maliyeti düşürmek için şeker yerine glikoz ve fruktoz kullanılmakta, buda maliyetleri düşürdüğü için ucuz ve kalitesiz ürünler satışa sunulmaktadır. Şeker ve lokum alırken bu tür ucuz ve kalitesiz ürünlere rağbet edilmemelidir” dedi.
Şeker ve lokum yapımında glikoz ve fruktozun belirli oranlarda kullanılması gerektiğinin altını çizen Dikgitmez, bu oranın aşılması durumunda insan sağlığını olumsuz etkileyeceğini vurguladı. Lokum imalatında nişasta oranının fazla olduğuna ve rutubet oranının da yüksek tutulduğuna dikkat çeken Dikgitmez, şöyle konuştu:
“Böylece içerisinde rutubet oranı fazla olduğu için hem ağırlığı fazla oluyor hem de sağlığa zararlı hale geliyor. Taze lokumun rengi parlak ve canlı olmalıdır, bayat lokumun ise mat ve solgun bir görüntüsü vardır, elastiki bir yapıda olması gerekmektedir. Lokum alırken bunlara dikkat edilmesini önemle hatırlatıyoruz.”
Badem şekerlerine dikkat edin
Ramazan Bayram’ında tüketimi artan badem şekeri konusunda da vatandaşları uyaran Dikgitmez, badem şekerinde de şeker ve nişasta oranın fazla miktarda kullanılarak maliyetin düşürüldüğünü ve kalitesiz bademlerin kullanıldığını belirtti. Dikgitmez, “Bademlerin maliyetlerini düşürmek için kalın kaplama yapılıyor. Bunlar işin hilesi. Kaliteli badem şekerinin dış kaplaması incedir ve bademi de iyi kavrulmuş ve tazedir” uyarısında bulundu
Vedat Dikgitmez, ESDER olarak, esnaf ve sanatkârlarımızın ve milletimizin Ramazan Bayramı?nı tebrik eder mutlu ve huzurlu bayramlar dileriz.
sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.